【英文名称】Kooroo color P.E.
【拉丁名称】Dioscorea kooroo
【来源】紫心甘薯，学名为川山紫，是我国科技人员从日本川崎农场引进繁育成功的甘薯新品种。这种甘薯的薯皮为紫红近黑色，薯肉也为紫红色，故而得名。
【质量标准】
1、主要成分：（1）花青素(Anthocyandins)； （2）花色甙(anthocyanin)
2、主要规格：
（1）含量：5%--50% UV/HPLC 检测
（2）比例提取： 4:1 5:1 10:1 25:1 100:1等
（3）天然色素
（4）生粉、纯果粉
3、使用部分: 果实
4、色泽：紫红色外观
